【免疫力を高めるレシピvol.8】ウナギと黒木耳のニラ玉

うなぎはご存知の通り、疲れにいい食材と言われています。

 

血液を補ってくれますので、手足の痺れや関節痛の方にもいいですよ。

 

ニラは腰回りが冷える方に、血流のアップ、解毒作用のある食材です。

 

黒木耳はカラダの潤いを補い、便秘や下痢の方におすすめです。

特に腎臓を整えてくれます。

 

アンチエイジングには腎臓のケアが大事ですので、しっかり食べましょうね。

 

免疫力アップ薬膳レシピ by 近藤(エスニック料理講師)

 

 

【ウナギと黒木耳のニラ玉】

ウナギ1/2本
木耳 5g
ニラ1わ
卵3個

醤油 小さじ2
砂糖 小さじ2
紹興酒 小さじ2
オイスターソース 小さじ1

1)ニラは5cmに、ウナギは縦半分にきり1cmに切る。

木耳はぬるま湯でもどし、湯がいたのち細切りにし、同じボウルで混ぜておく
2)調味料は全てよく混ぜ、1)のボウルに入れてよくあえる
3)卵をボウルでとく
4)中華鍋を油ならしをし、大さじ2の油を入れて高温にして卵を入れて、

半熟になるくらいまでさっと火を入れ、一度あげる
5)中華鍋に油大さじ1を入れて2)の混ぜ合わせた材料を入れて、さっと炒める
6)卵を戻してふわっとしたら完成

 

美味しく作るコツをご紹介(動画)

 

 

 

 

エスニック講師 近藤先生 ブログ

https://cookers.hatenadiary.jp/

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