【免疫力を高めるレシピvol.5】ブロッコリーとディルのプーリア風パスタ

今日は、胃腸と腎臓を元気にしていきますよ!

みなさん、コロナ疲れになっていませんか?

心身ともに疲れてしまっては、臓器のバランスが崩れて免疫力は下がってしまいます。

今日ご紹介するのは「ブロッコリーとディルのプーリア風パスタ」です。
ブロッコリーは特に胃や腎臓機能が弱っている方に、

サーモンとディルは胃腸の弱っている方に特におすすめです。

自宅で美味しく元気になりましょう!

 

 

免疫力アップ薬膳レシピ by 近藤(エスニック料理講師)

【ブロッコリーとディルのプーリア風パスタ】

ブロッコリー1わ
アンチョビ3枚
ニンニク1かけ
唐辛子1本
ディル 3房
オリーブオイル大さじ3
スモークサーモン 2~3枚
パスタ200g
塩、胡椒適量

1)ブロッコリーを塩2%の湯で5分茹でる
2)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出るまで火にかける
3)アンチョビを入れて油で加熱し溶かす
4)唐辛子を入れて赤色が深くなるまで炒める
5)くたくたに煮たブロッコリを入れて木べらでよくつぶし、塩胡椒で味を整える
6)茹で上がったパスタとしっかり絡める
7)皿に盛り付け、ディルとスモークサーモンを飾ったら完成

美味しく作るコツをご紹介(動画)

 

 

 

エスニック講師 近藤先生 ブログ

https://cookers.hatenadiary.jp/

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