【免疫力を高めるレシピvol.3】香味のサラダ/ゴマドレッシング

コロナウィルスにより、家にいることが多くなり、運動不足になっていませんか?

 

気分も鬱々しがちになりますよね?

 

今日はそんな時にぜひ食べていただきたい、カラダの巡りを強化する薬膳です。

 

 

免疫力を上げるために大事な3つの臓器、それは脾臓、肺、腎臓です。

 

これらの臓器は身体の血液や体液を動かしている

 

「気」の働きに大きく影響しています。

 

この気が働かなくなると、血流が悪くなったり、

むくんだり、自律神経の乱れにも影響してきます。

 

 

「香味のサラダ」は、とくにイライラ鬱々、

ストレスが溜まりやすい時や、春におすすめです。

 

気の巡りをスムーズにし、カラダをリラックスさせていきましょう。

 

薬膳は、一人ひとりの体の状態に合わせ食材を組合せて、

身近な食材で作ることができます。

 

 

 

今回ご紹介する食材、春菊、セロリ、三つ葉、グレープフルーツは、

気の巡りを整えて、リラックス効果が期待できます。

 

 

柑橘系のアロマもオススメです。

 

ストレスを上手に発散して、免疫力をあげていきましょう!

 

 

免疫力アップ薬膳レシピ by 近藤(エスニック料理講師)

 

 

 

<香味のサラダ/ゴマドレッシング>
 

春菊 1/2わ
セロリ 1/2本
三つ葉 1房
シソ10枚
グレープフルーツ 3房分

すりゴマ 大さじ2
玉ねぎ 30g
人参 30g
りんご 30g
レモン汁 5cc
醤油 30g
ナンプラー 15g
砂糖 3g
こしょう. 少々
卵黄 1個
油 80cc

作り方

1)セロリは細切り、三つ葉は5cm、紫蘇の葉は太めの千切り、春菊は茎から外す
2)玉ねぎ、りんご、人参はすり下ろす
3)油以外のドレッシングの材料を全て入れる
4)油を少しずつ垂らしながら混ぜて乳化させる。

 

ぜひ作ってみてね!!

美味しく作るコツをご紹介(動画)

 

 

 

エスニック講師 近藤先生 ブログ

https://cookers.hatenadiary.jp/

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