【免疫力を上げる食べ物vol.11】きのこと小豆のマリネ

今回は、【きのこと小豆のマリネ】をご紹介します。

小豆は、解毒作用があり、熱を下げて、下半身のむくみを解消してくれます。

キノコ類は脾臓を元気にしてくれますが、

特にしめじは血液を補い、便通が良くなります。

エリンギは、空咳、寝汗など、体の潤いを補ってくれます。

舞茸は五臓全体にいい食材で、免疫に大事な気を補ってくれますよ。

美肌効果もあって、肥満の予防にもなります。

免疫力アップ薬膳レシピ by 近藤(エスニック料理講師)

 

 

【きのこと小豆のマリネ】

キノコ(しめじ、エリンギ、椎茸など) 2〜3パック
小豆 100g
ニンニク 1個
オリーブオイル 100cc
塩 適量

1.小豆を10分水から茹でこぼし、小豆と水100ccで炊飯器にかける
2.フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて狐色になるまで火をかける
3.ニンニクを外し油の一部を小豆にかける、キノコを入れて焼き付ける
4.油とバルサミコ酢を入れたら完成

 

 

美味しく作るコツをプロの料理人が解説(動画)

 

 

 

 

エスニック講師 近藤先生 ブログ

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